シシリアンルージュの検証レビュー
最終検証: 2026年3月
マウロの地中海トマト / 調理用 / 30〜40g
4.25
出典: engei.net
イタリア・シチリア島由来の調理用トマト。マウロの地中海トマトシリーズの代表品種で、加熱するとグルタミン酸（旨み成分）が増し、ソースやパスタに使うと格別の味わいになる。糖度7〜8度で生食もできるが、加熱調理でこそ真価を発揮する「料理する人のためのトマト」。
調理用イタリアン旨みソース向き
評価詳細
基本情報
| 開発元 | マウロの地中海トマト |
| 分類 | 調理用 |
| 果重 | 30〜40g |
| 糖度(Brix) | 7〜8度 |
| 草姿 | 非決定性 |
| 収穫までの日数 | 約55日 |
| 植え付け時期 | 4月下旬〜5月 |
| 収穫時期 | 7月〜9月 |
| 苗価格目安 | 苗: 400円前後 |
| 入手先 | 園芸店・通販（限定的） |
| プランター栽培 | ○ 対応 |
| 耐病性 | トマトモザイクウイルス |
| おすすめ用途 | トマトソース、パスタ、ピザ、煮込み料理、ドライトマト |
良い点
加熱で旨みが格段に増す
果肉が厚くソースに最適
生食でも糖度7〜8度で美味しい
レストラン採用多数の本格派
気になる点
日本の高温多湿環境ではやや栽培が難しい
苗の入手がやや限定的
一般的なトマトとは用途が異なる
シシリアンルージュの特徴
シシリアンルージュは加熱調理に特化したトマト品種。果重は30〜40gの中玉サイズで、果肉が非常に厚くゼリー部分が少ない。最大の特徴はグルタミン酸含有量の多さで、加熱するとトマトの旨みが凝縮される。オリーブオイルとにんにくで炒めるだけで絶品のトマトソースができる。イタリア料理のシェフやフードライターからの評価が高く、レストランでの採用も多い。栽培面ではやや気難しい面があり、日本の高温多湿環境では葉かび病や青枯病に注意が必要。
編集部の検証結果
1品種の来歴・信頼性
マウロの地中海トマト（パイオニアエコサイエンス株式会社が日本での販売元）のブランド品種。イタリア・シチリア島のマウロ社が育種し、日本の気候に合わせて適応された。パイオニアエコサイエンスは東京都港区に本社を置く種苗会社。
2栽培者の声
X上では「シシリアンルージュでパスタ作ったら店の味になった」「トマトソースはこれ以外考えられない」という料理好きからの絶賛が多い。一方「栽培が難しい」「雨で病気になりやすい」という栽培面の不満もある。
みんなの当たり報告
X上の当選報告: 料理報告多数※ X上の実際の投稿を引用しています。当選を保証するものではありません。
よくある質問
シシリアンルージュは初心者でも育てられますか？
シシリアンルージュはやや栽培経験が必要な品種です。初心者はフルティカやアイコから始めることをおすすめします。
シシリアンルージュの糖度はどれくらいですか？
シシリアンルージュの糖度は7〜8度です。
シシリアンルージュはプランターで育てられますか？
はい。プランター栽培に対応しています。
シシリアンルージュの苗はどこで買えますか？
園芸店・通販（限定的）。価格は苗: 400円前後が目安です。
シシリアンルージュの収穫時期はいつですか？
植え付けは4月下旬〜5月、収穫時期は7月〜9月です。
シシリアンルージュはどんな料理に向いていますか？
トマトソース、パスタ、ピザ、煮込み料理、ドライトマトに向いています。
シシリアンルージュと他品種を比較
編集部
トマト品種ナビ編集部
主要20品種の開発元・品種登録情報・栽培実績を独自調査し、味・育てやすさ・耐病性・収量・用途の幅の5軸で検証評価。 家庭菜園愛好家の栽培報告や農業試験場のデータも参考にした上でランキングを作成しています。
料理好きのための品種。パスタ・ピザ・煮込みなど加熱調理をよくする人には強くおすすめ。ただし生食メインの人や栽培初心者には向かない。栽培にはある程度の経験と、雨よけ環境があると安心。